Биохимия салата: 5 средств от старости

Добрый день, читатели. 

Хочу познакомить вас с рецептом полезнейшего салата из своей копилки. 

И, конечно же разобрать на примере этого рецепта в чём же его польза для организма. 

Хотя сразу же оговорюсь - этот салат богат белком и содержит пять важных веществ от старения. А еще, для меня он привлекателен тем, что быстро насыщает и сохраняет сытость надолго, быстро готовится. 

Калорийность 100 грамм около 160 ккал.

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА И ФАСОЛИ.

Ингредиенты на 4-6 порций:

425 г консервированной белой фасоли

425 г консервированной красной фасоли

425 г отварного гороха нута (турецкий)

1/4 - 1/2 стручка красного сладкого перца

1/4 - 1/2 стручка зеленого сладкого перца

6 редисок

1 ст л нарезанного зеленого лука

1. ч. л. молотого кумина (зира)

1 ст. л томатного кетчупа

2 ст. л. оливкового масла

1 ст л белого винного уксуса (я брала лимонный сок)

1 толченный зубчик чеснока

острый перчик или острый соус по вкусу.

соль

Приготовление:

1. Слить жидкость из консервированной фасоли, промыть под струей холодной воды и положить в большой салатник, добавить нут.

2. вынуть семена из перца и порезать на квадратики. Обрезать хвостики редиски и порезать на тонкие кружочки и добавить в салатник

3. смешать кумин, кетчуп, масло, лимонный сок и чеснок в небольшой посуде. добавить немного соли и острого перечного соуса по вкусу, старательно перемешать.

4. полить салат заправкой и перемешать. Охладить по меньшей мере в течение часа, подавать на стол, украсив зеленым порезанным луком.

5 СРЕДСТВ ОТ СТАРОСТИ В ОДНОМ САЛАТЕ.

- Оливковое масло содержит защищающий сердце витамин Е - неудивительно, что люди живут дольше в странах, где самое большое потребление оливкового масла.

- Чеснок предупреждает закупорку сосудов. Предполагается, что его ежедневное употребление снижает возраст вашего сердца на 13 лет.

- Горох нут - еда долгожителей. Ученые установили зависимость между продолжительностью жизни и питанием. Оказывается, люди, которые часто употребляют нут, фасоль, бобы и чечевицу, живут дольше.

- Сладкий перец богат витамином С, кроме того, все представители этого семейства (красные, желтые и зеленые) содержат жизненно важные антиоксиданты под названием бета каротины.

- Томатный кетчуп богат противораковым пищевым веществом ликопином.

Всем приятного аппетита!

Ваш диетолог эндокринолог М. Пацких Бенцалич