Скажи весу - нет. Салаты

Хотите быть здоровыми - ешьте салат
Хотите быть красивыми - ешьте салат
Хотите жить долго ешьте салат!

Этот пост своеобразный ответ на вопрос, чтобы такое съесть вкусненькое и похудеть.  Салаты из овощей из моей коллекции, которые  реально работают в программах снижения веса. Все салаты содержат «секретные» ингредиенты, которые способствуют и снижению, и удержанию веса. В посте много рецептов салатов-метелок. Салаты – метелки «чистят» организм от радиоактивных веществ, солей тяжелых металлов, лишнего холестерина и всяких «шлаков», способствуя не только снижению веса, но и профилактики раков, сердечно-сосудистых заболеваний.

 Во все салаты можно добавлять семена чиа, семена кунжута или семя льна.

Эффективность таких салатов, как для снижения веса, так и для оздоровления увеличивается в разы. Достаточно 1 чайной ложки на 1 человека. Кстати, семена чиа, очень насыщают. Семена чиа увеличиваются в желудке в 12 раз и быстро вызывают насыщение. В 100 граммах семян содержится до 20 мг полноценного белка, что сопоставимо с белками мяса. также содержится омега 3 и омега 6 жирные кислоты, важные для нашего организма.

1. Салат диетический.

Ингредиенты:

200 грамм цветной капусты

200 грамм брюссельской капусты

1 пучок лука шалота

1 стручок сладкого перца

0,5 стакана шампиньонов

1 луковица

3 редиски

1 пучок кудрявой петрушки

1 пучок сельдерея

1 пучок зеленого салата

Соль по вкусу.

Приготовление:

Цветную и брюссельскую капусту перебрать, промыть, ошпарить, мело нарубить, соединить с отварными и мелко нарезанными шампиньонами, нарезанным луком-шалотом. Зелень петрушки, сельдерея, салата нарезать, перемешать с остальными компонентами. Заправить смесью растительного масла и лимонного сока. По желанию этот салат можно заправить низкокалорийным натуральным йогуртом.

2. Салат «Похудей»

Ингредиенты:

2 помидора

Отварная куриная грудка

Салат или шпинат (по вкусу)

Несколько редисочек

Приготовление:

Соевый соус и немного растительного масла. Все режется и заправляется растительным маслом. Минимум калорий и очень сытно.

3. Салат «Метелка»

Ингредиенты:

1 крупная морковь

1 крупное яблоко с кислинкой

Щепотка кардамона

Приготовление:

Натереть на крупной терке морковь и яблоко, яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Заправить растительным маслом или йогуртом.

4. Салат «Светофор»

Ингредиенты:

1 зеленый Болгарский перец

1 желтый болгарский перец

1 красный болгарский перец

1 луковица фиолетовая

Приготовление:

Порезать перец и лук тонкими полукольцами заправить растительным маслом и лимонным соком, добавить по вкусу соль и черный душистый перец, давленный чеснок.

5. Салат «Зерна граната» из серии метелки

Ингредиенты:

1\2 вилка капусты белокочанной

1 болгарский перец

1 пучок петрушки

Зерна граната (лучше взять без косточек, сейчас такой сорт есть). Приготовление:

Тонко порезать капусту, болгарский перец, петрушку. Все перемешать, добавить соль по вкусу. Заправить растительным маслом и лимонным соком

6. Салат «Азиатский» из серии метелки

Ингредиенты:

Дайкон – 1шт среднего размера

Морковь – 1 шт среднего размера

Зелень, специи, соль по вкусу

Приготовление: потереть на крупной терке дайкон и морковь, добавить мелко порезанную зелень, ложку семян льна. Заправка –  оливковое масло и лимонный сок. Очень просто, а как полезно.
Дайкон - один из трех овощей - уникумов, способных очищать весь организм.

7. Радужный салат. из серии метелки
Ингредиенты и приготовление:

Чистые овощи ( морковь, огурцы, топинамбур, стебель сельдерея, перец сладкий, капуста), листья салата разложить по кругу. Налить в емкость оливковое масло холодного отжима, добавить свежемолотый перец и морскую соль. Сбрызгивать лимонным соком или соком лайма, а можно и апельсина. Обратите внимание, в 1 столовой ложке растительного масла 180-220 ккал. Не увлекаться.
Относится к полезному виду салатов-метелок, очищающих кишечник.

8. Салат  «Мексиканский»

Ингредиенты:
40 грамм Сельдерей (Корень),

70 грамм цыпленок,

20 грамм перец красный сладкий,

20 грамм лук репчатый,

40 грамм листья салата,

Приготовление:

Все тонко нашинковать, перемешать, добавив лимонный сок, масло оливковое 10, соль.

9. Салат «Овощной» из серии метелки

Ингредиенты:

1 помидор,

1 маленькая белая луковица,

1 стебель сельдерея,

1 болгарский перец,

½ моркови

Приготовление:

Болгарский перец разрезать на две половинки, очистить от семян и использовать, как тарелку. Натереть морковь, мелко порезать овощи, Заправка – оливковое масло и лимонный сок.

10. Салат «Клубничный»

Ингредиенты и приготовление:

клубника, шпинат, орешки (мало).
Заправка: клубника, измельченная в блендере, сливки, мед, лимонный сок, натуральный йогурт.

11. Салат «Микс»

Ингредиенты:

3 редиса,

3 помидора черри,

Салатный микс.

Кунжутные семечки

Приготовление:

Тонко порезать овощи, редис колечками, черри на половинки. Все заправить оливковым маслом, лимонным соком. Добавить морскую соль и молотый душистый перец по желанию. Я добавляю семя кунжута или тыквенные семечки.
 

12. Просто салат, из серии метелок.

Ингредиенты и приготовление:
Цуккини-гриль, помидоры, отварная стручковая фасоль, листья салата, огурец. Цуккини порезать кольцами. Заправка: оливковое масло, лимонный сок, морская соль и лимонный перец.

13. Салат "Капустник". Из серии метелок

Супернизкокалорийный! И очень полезный.
И.П.Павлов справедливо называл капусту родником здоровья.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная
- капуста краснокочанная
- капуста пекинская
- морковь
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, потереть морковь, немного помять руками. Посыпать солью морской, лимонный сок и оливковое масло.
Можно добавить пряные травы по вкусу.

14.  Салат «супер - очиститель!»
Ингредиенты на 6 порций:
400 граммов белой репы
3 моркови
семена двух гранатов
горстка листьев мяты
сок одного лимона
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка оливкового масла
соль
2 чайные ложки меда
Приготовление:

Порезать, заправить и все перемешать

15. Салат «Мавританский» из серии метелок.

Освежающий, хрустящий и полезный

Ингредиенты:

Микс – салаты (Белая дача)

Морковь

Яблоко зеленое

Редис

Для получения мавританского акцента используйте кунжутные семена и листья свежей мяты. Важна нарезка, очень тоненькие ломтики, колечки и морковь в виде спичек.
Салат сбрызнуть яблочным уксусом (желательно домашним, у него невероятный аромат яблок и вкус), несколько капель оливкового масла, можно посолить по вкусу и добавить несколько капель кленового сиропа или жидкого меда.
Невероятно свежий хрустящий салат готов!
Яблоки - железо
Морковь - провитамин "А", мощный антиоксидант.
Кунжут - чемпион по содержанию кальция.
Листья салата - хлорофилл, супер-очиститель.
Что сказать...витаминная бомба и минимум калорий!

16.  "Зеленый салат"из серии метелок
Ингредиенты и приготовление:

В этом салат только зеленые овощи, что делает его супер-детоксом и способствует снижению веса. Зеленые овощи и фрукты содержат хлорофилл, который способен очищать даже клетки организма.

спаржа, огурцы, зеленый перец, горох или стручковые бобовые, курчавая петрушка.
Заправка: оливковое масло, морская соль.
Салат уникален еще тем, что продукты подвергаются минимальной обработке: бобовые и спаржу бланшировать в воде буквально пару минут, это усилит аромат. Минимальная обработка позволит насладиться свежими и хрустящими овощами.
Когда я ем такие салаты, они чистят не только тело, но и душу. Я думаю о природе, ее многообразии, ценю экологически чистые продукты, чистую воду, труд фермеров. Во мне растет любовь и уважение.

17. Салат «Шпинат-клубничный»  с восхитительным соусом!
Ингредиенты и приготовление:

Соус:
по 2 столовые ложки каждого: оливковое масло, яблочный уксус,
по 1 столовой ложки каждого: семена кунжута, соевый соус, апельсинового сока, мед или кленовый сироп
½ столовая ложка семян мака,
1/8 чайной ложки сладкой паприки.
Для салата:
Шпинат - 250 грамм, клубника 500 (тонко порезанный), тонко порезанный миндаль. Миндаль можно слегка подсушить на горячей сковороде.

18. Салат «Цитрусовый»

Салат - детокс, а также помогает снизить вес.
Ингредиенты:

Яблоко

Апельсин

Розовый грейпфрут

Приготовление: яблоки порезать дольками, цитрусовые разделить на дольки и очистить от белой цедры (чтобы не горчило)

Для салатной заправки использовать мед (кленовый сироп), лимонный сок или настоящий бальзамический уксус, оливковое масло и специи по вашему вкусу.

19. Салат «Кале динозавр»

Салат с капустой кале динозавр (можно савойскую) и грейпфрутом :
Ингредиенты для соуса:
2-3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
2, 5 столовые ложки тахини (или молотые семена кунжута)
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложки кленового сиропа
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки апельсиновой цедры
соль + перец по вкусу
Ингредиенты для салата :
1/2 головки капусты кале
1 красный грейпфрут, очищенный + нарезать
1 яблоко , нарезать
семена чиа
Приготовление:
Поместите все компоненты заправки в миску и энергично взбейте до гомогенной массы. Добавить щепотку соли и перца по вкусу. Если будет густая заправка, то добавьте больше сока.
Порвите листья капусты, предварительно помыв и хорошо высушив. Положите в большую миску, полейте частью соуса и энергично помешайте руками капусту. Добавьте грейпфрут , яблоко и чиа.
Подавать сразу же .
Для тех, кто не имеет возможности купить такие виды капусты, салат можно сделать со шпинатом.

20. Салат "В помощь худеющему", да и просто вкусный и полезный салат.
Ингредиенты:

Яблоки
Салат радиччио
козий сыр, типа фета
Соус:
Бальзамический уксус/лимонный сок,  оливковое масло, немного меда, на кончике ножа острой горчицы, соль и свежемолотый перец душистый.

Этот салат сытный и достаточно низкокалорийный. Отличный ужин!

Пожалуй, на этом остановлюсь! Делайте салаты, это очень легкий способ сохранить здоровье, красоту, молодость.
Приятного аппетита и жду ваших комментариев!

Ваш диетолог Марина Пацких Бенцалич