Методики здоровья - винотерапия

 «Тот, кто  пьет вино, тот не знает о вреде вина, кто не пьет, тот не знает о его пользе.

Тайская пословица.

Древние греки верили, что вино – это кровь бога Диониса.

Лечебные и диетические свойства вин получили всеобщее признание у множества народов.

Вину приписывалось божественное происхождение: согласно преданиям, в Египет лозу привез Озирис, в Грецию и Рим — Дионис и Бахус, в Армению — Ной, на Кипр — Сатурн, в Испанию — Герион. 

В древнем эпосе много свидетельств об исцеляющем действии «напитка от бога». В Илиаде Гомера упоминаются имена врачей Махаона и Падалирия, которые пользовались вином при перевязке ран. Молоком стариков называл вино Платон.

Традиция многих народов винодельческих стран — употребление вина за трапезой имеет научное обоснование. Коричная кислота, входящая в состав вина, стимулируют секрецию печеночных ферментов и желчи. Благодаря такому механизму вино — серьезное подспорье в деле переваривания «тяжелой» пищи, ибо ускоряет расщепление жиров.

Лучше всего сочетать его с незатейливыми простыми продуктами – нежирными, неострыми и не слишком солеными. А самые подходящие для него спутники – это легкий паштет, сыр, фрукты и овощные салаты. Вино не терпит цитрусовых, не дружит оно и с запахами карри, мяты, ванили, корицы, кофе, которые перебивают легкий аромат. Перед тем как подать напиток гостям, не забудьте подержать его в тепле (при комнатной температуре): белое вино – около получаса, а красное – два- три часа. Только тогда его букет раскроется полностью.

Вино не просто идеальное сопровождение обеда; оно создает необыкновенные сочетания вкусовых ощущений, букет ароматов. Кроме того, стимулирует мышление, создает атмосферу легкого лаунжа, позволяя получить максимальное удовольствие от пищи.

Вино сообщает обеду ценность ритуала, позволяет оценить его изысканность и роскошь, что противостоит легкомысленному и неуважительному отношению к питанию. Искусство употребления вина за время своего существования обросло большим количеством всевозможных атрибутов, которые создавались не только для того, чтобы сделать его употребление комфортным. Оно помогает настроиться на определенный лад и почувствовать всю гамму радостных и возвышенных эмоций и вкусовых ощущений от прекрасного напитка.

Вино, по мнению знаменитого французского врача Луи Пастера, может рассматриваться как самый здоровый гигиенический напиток. 

- Ведь  помимо низкого содержания калорий по сравнению с другими алкогольными напитками, вино насыщено ценными соединениями, витаминами, минералами, фитонцидами.

- Вино в дозе 100 - 150 мл, снижает уровень холестерина, очищает кровь, уменьшает вероятность образования тромбов, нормализует давление, особенно хорошо для женщин в пору их осени, т.к. содержит фитоэстрогены.

На основе вина создана целая методика оздоровления.  

Винотерапия или Энотерапия — (греч.- οϊνος — oinos—   вино; therapia — лечение)  – метод лечения человека виноградными винами, раздел клинической медицины изучающий свойства виноградных вин и влияние их на органы и системы организма человека. 

Несомненно, это один из наиболее приятных и модных методов поправить здоровье, повысить настроение и улучшить самочувствие.

 С помощью винотерапии можно решить проблемы лишнего веса, целлюлита, улучшить качество кожи, помолодеть и снять стресс.

Все возрастающий интерес к винотерапии объясняют его косметологические свойства. 

В 1994 г. было доказано, что в виноградных косточках содержится большое количество активных веществ, полифенолов, которые обладают уникальной способностью связывать свободные радикалы, образующиеся в организме под действием солнечных лучей, сигаретного дыма, стресса, загрязненного воздуха. Свободные радикалы являются одной из причин старения организма и возникновения злокачественных и сердечнососудистых заболеваний. Полифенолы укрепляют стенки сосудов, повышают тургор и эластичность кожи, разглаживают морщины. Масло виноградных косточек хорошо увлажняет кожу. На основе полифенолов, полученных из винограда, создали косметическую гамму «Кодали».

Экстракты винограда и виноградной лозы, продукты ферментации винограда способствуют производству коллагена, повышают эластичность кожи, освобождая ее от свободных радикалов, препятствуют старению. Улучшая кровообращение и повышая количество иммунокомпетентных клеток, возвращают ей сияние молодости.

СПА – досье:

Непостижимый секрет богов.

“Deluxe grape”     Germaine de Сapuccini

Компания   Germaine de Сapuccini предлагает  уход на основе красного вина, виноградных выжимок, сусла и масла семян красного винограда - “Deluxe grape”  . Такая привилегированная форма борьбы со стрессом, как винотерапия, является безусловной одной из любимых в СПА. Этот изысканный уход помогает сохранить тонус, эластичность и упругость кожи, нейтрализовать действие свободных радикалов, препятствуя преждевременному старению. “Deluxe grape” выпускается в виде сухого мелкодисперсного порошка, который разводится водой до образования однородной массы густого пурпурного цвета. Смесь наносят на всю поверхность тела и оборачивают пластиковой простыней. По окончании процедуры смесь легко удаляется под душем.

Полифенолы и фитоэстрогены, содержащиеся в винной эссенции деликатно нормализуют уровень гормонов, которые возвращают женщине молодость, красоту, здоровье, а мужчине – еще и сексуальную энергию, жизненный тонус – без приема синтетических препаратов. В заключение процедур винотерапии – бокал сухого вина, для тех кому можно. И тогда, пьянящее удовольствие от винотерапии вы получите и после СПА процедур. Ведь ваш новый облик с сияющей кожей, благоухающей терпким ароматом напитка богов, вскружит голову противоположному полу. 

В настоящее время в красном вине обнаружены все 20 аминокислот, необходимых клеткам для обмена, роста и защиты, 350 химических соединений. Важнейшие из них:

Например, в вине в большом количестве обнаружен магний, являющийся важным элементом для нормальной деятельности сердца; много железа, предотвращающего анемию; хрома, помогающего синтезу жирных кислот в организме; цинка, отвечающего за кислотное равновесие и регенерацию тканей; рубидия, способного выводить из организма радиоактивные элементы.

Многочисленными исследованиями доказано, что вино замедляет процессы старения, повышает иммунитет, нормализует функции сердечнососудистой и нервной систем. 

Однако при этом не следует забывать рекомендаций одного из самых известных врачевателей, Авиценны:

«Вино наш друг, но в нем живет коварство: пьешь много — яд, немного пьешь – лекарство».

Исследования, проведенные в Пятигорском НИИ курортологии доказали эффективность винотерапии в комплексном курортном лечении. В исследовании одна группа получала вино, у второй на столах всегда стоял изюм, в диете контрольной группы не было продуктов виноградарства. Особенно убедительны были данные тестирования по методике САН (самочувствие, активность, настроение). Выше всего они были в группе, получавшей вино, что свидетельствует об эффективности еще одного метода виноградного лечения — винотерапии. Результатом такого исследования было решение построить в России отель, предлагающий винотерапию, качестве методики оздоровления.
Еще одна методика винотерапии – винные ванны. Купание в вине дарит коже молодость и, как пишут историки, сама Клеопатра, царица Египта, любила понежиться в винной ванне.

Самым известным мировым курортом является уникальный спа в Хаконэ Kowakien Yunessun трактир Хаконэ, Канагава, Япония. Yunessun -  это курорт недалеко от горы Фудзи,  славится своими огромной ванной и огромной бутылкой вина 3,6 м, содержащей реальное красное вино.  Любители винного спа плескаются в красном вине и получают мощный заряд здоровья. А рядом с бассейном висит знак, который гласит: "Не пью вообще.")

Всем приятного дня!

Диетолог эндокринолог Пацких М. И.