Мороженое и вес.

У меня новая пациентка, решившая избавиться от своих 96 кг, но при этом ужасная сладкоежка. 

"Хочу быть такой", говорит она мне и показывает картинку ту, что выше. 

"Но всё, что угодно" - твердит она мне дальше,  - "но только не лишайте меня сладкого. Я без него впадаю в депрессию и срываюсь. Пробовала сто раз и с разными диетологами, не получается без сладкого". 

"Пожааалуйста", - жалобно молит она и смотрит на меня с надеждой.

Подумав, я соглашаюсь, хотя не очень люблю снижение веса с применением углеводной диеты. 

"Начнем со сладких разгрузочных дней 1-2 раза в неделю, а там посмотрим", -  говорю я ей. 

Почему я решила использовать сладкие и даже "запрещенные" продукты при снижении веса? 

Согласно последним исследованиям ученых, холодная еда активизирует «сжигание жира». Связано это с тем, что на переваривание остывших блюд нашему организму необходимо вдвое больше энергии, чем на усвоение такого же количества теплых. 

Поэтому, вы можете побаловать себя необычной диетой на основе мороженого и свежезамороженных фруктов.

Кстати, о полезности мороженого говорил еще великий Гиппократ. Он рекомендовал его своим пациентам как средство повышающее настроение. Спустя много веков ученые подтвердили, что великий грек не ошибся: этот десерт действительно помогает бороться со стрессом. К тому же, мороженное стимулирует выработку в организме серотонина, гормона хорошего настроения, который необходим всем, снижающим вес, так как ограничения питания портят настроение и способствуют депрессии.

Для снижения веса используйте сорта мороженого с низким содержанием калорий: фруктовое, молочное, щербет без молока и сливок – жирность которых не превышает 1-3%. Выбирая мороженое для однодневной разгрузки, учтите, что жирность пломбира – не менее 15%, сливочного – 10-14%, молочного – 3,5-4%. Кроме того, скорость всасывания глюкозы (сахара) у мороженного не высока. Поэтому углеводы поступают в организм более медленно и равномерно, что снижает вероятность превращения их в жиры в организме.

Другой полезной и вкусной составляющей – являются быстрозамороженные ягоды и фрукты. Они имеют великолепный вкус и отменный аромат, а по содержанию полезных веществ не уступают, свежим. При быстром способе заморозки продукты практически полностью сохраняют необходимые витамины и минералы.

Эти лакомства содержат белки, углеводы, кальций, витамины А, С, Д, Е, Р, группы В и другие биологически активные вещества.

Соблазнительная холодная диета из вкусных и быстрых ягодно-фруктовых блюд – настоящая находка и для СПА.

СПА – инфо:

ü  Мороженое в сочетании с  заморженными ягодами и фруктами – отличная профилактика заболеваний кишечника, особенно толстой кишки.

ü  Сливочные и молочные сорта мороженного содержат кальций, который предотвращает развитие кариеса, сохраняет костную ткань.

ü  Свежезамороженные ягоды и фрукты – источник растительной клетчатки. Ее грубые не перевариваемые волокна улучшают пищеварение, снижают всасываемость жиров, глюкозы. Кроме того, волокна дают ощущение сытости, тем самым снижая аппетит.

ü  Фрукты и ягоды содержит ценные пектины. В кишечнике они превращаются в гель, который как губка, впитывает в себя вредные продукты обмена веществ и выводят их из организма.

ü  Питательность, нежность, щадящая прохлада с одной стороны и оригинальность, вкусность с другой позволяет выполнить один из законов СПА питания. Закон баланса вкуса и пользы.

Если у вас нет проблем с углеводным обменом, то предлагаю попробовать

Снежный и нежный разгрузочный день.

Принимайте предлагаемые блюда в течение дня в любой последовательности через каждые 1,5 – 2 часа.

- 125 грамм натурального холодного йогурта, два мандарина, 75 грамм кекса, приготовленного на отрубях.

- 150 грамм мягкого молочного мороженного, стакан охлажденного грейпфрутового сока,    ржаной хлебец.

- фруктовое мороженое125 грамм. Салат из киви и яблок (200 грамм), заправленный апельсиновым соком (1 ст л), крекер из муки грубого помола.

- 150 грамм микса из замороженных ягод и фруктов с добавлением грейпфрутового сока, 20 грамм размоченного чернослива.

- 150 грамм мягкого молочного мороженного, 2 киви, стакан охлажденной слабогазированной минеральной воды.

- 150 грамм коктейля (из фруктового щербета и замороженной клубники), низкокалорийная булочка.

Для тех. У кого начальный вес небольшой, до 85 кг, советую заменить соки на холодную минеральную воду и уменьшить наполовину фрукты или убрать совсем.

И еще, из моего опыта, применение сладкого разгрузочного дня удовлетворяет потребность человека в сладком в течение недели, а у многих и вовсе отбивает тягу. 

Всем хорошего дня! Если есть вопросы, спрашивайте - отвечаю!

Ваш диетолог - эндокринолог Марина Пацких Бенцалич.

PS: относительно имен - все имена вымышленные ;-)