Советы диетолога

Как встретить Новый год без вреда для здоровья.  Рекомендации диетолога.

 Душа требует полета, желудок ждет праздника.

Скоро Новый год, и вы за праздничный ужин не хотите прибавить десяток килограмм, а после праздника хотите чувствовать себя в прекрасной физической форме.

Тогда мои советы для вас.

1. Постарайтесь составить здоровое меню и/или заменить по возможности «вредные» продукты на аналогичные, но «здоровые».

31.12.

1. Голодать не стоит. Обычно хозяйки сами забывают поесть и домочадцев покормить.

2. Завтрак и обед должен быть таким же.

3. Ужин сделать низкокалорийным. Можно заменить его баночкой живого йогурта.

4. Выпейте перед ужином стаканчик прохладного апельсинового сока, он улучшит отток желчи

5. Съешьте салат – метелку, много разных овощей (капуста, редис, морковь, огурцы, разная зелень), заправленных оливковым маслом

6. Выпейте активированный уголь.  Для взрослого человека – 4 таблетки. Хорошо запейте водой.

7. Если планируете пить крепкие напитки, съешьте бутерброд с красной икрой и маслом. Так поступали наши разведчики на приемах, чтобы не опьянеть.

Алкоголь

1. Алкогольные напитки лучше не смешивать.

2. Последовательность:

Сначала белое, потом красное; сначала молодое, потом выдержанное; сначала легкое, потом более крепкое; сначала сухое, потом сладкое.

Чередуйте крепкие напитки с водой, меньше выпьете.

Не будете испытывать жажду, которая провоцирует алкоголь, обезвоживающий организм.

3. Сладкие и полусладкие игристые вина по правилам подаются только к сырам, печени, орехами, фруктам.

4. Игристое вино не сочетается с другими алкогольными напитками.

5. Сухие и полусухие могут сопровождать горячие блюда из курицы или дичи.

6. Избегайте одновременного употребления алкоголя и шипучих газировок. Алкоголь всасывается очень быстро и быстро достигает нервных клеток, оказывая токсическое действие. Вы быстро опьянеете и можете стать не адекватным.)

Кухня.

Главные принципы праздничной кухни – меньше соли и жира.

1. Жирная пища – вызывает менее активный термогенез (расход калорий) и поставляет лишние килограммы на талию.

Она вкуснее, поэтому нет контроля за количеством съеденной пищи.

Не требует долгого пережевывания, поэтому быстро проглатывается.

2. Мясо лучше запекать или готовить в гриле.

3. Отдайте предпочтенье приготовленной в фольге рыбе: это самое легкое для желудка блюдо.

4. Не усердствуйте с гарнирами – это главные виновники переедания, откажитесь от картошки в пользу овощей.

5. Как можно больше овощей, богатых клетчаткой. Клетчатка задерживает всасывание жира и сахара, уменьшает (-) влияние алкоголя.

6. Для овощных салатов приготовьте смесь оливкового масла и лимонного сока.

7. Сделайте маленькие порции, используйте маленькие тарелки.

8. Вместо колбасы нарежьте в салаты мясо курицы или телятины.

9. Майонез приготовьте свой или смешайте с несладким натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

10. Не накладывайте в тарелку все 33 салата одновременно – сначала окиньте внимательным взором стол и попытайтесь прислушаться к своему внутреннему голосу: довольно часто он подсказывает нам, чем именно сегодня лучше насытиться.

11. Если опасаетесь газовой атаки со стороны желудка избегайте за столом свежего черного хлеба, квашеной и свежей капусты, яблок, бобовых, винограда.

12. Используйте такие специи, как семена фенхеля. Жуйте их, они уберут газообразование.

13. Ешьте не торопясь – тогда вы избежите переедания и несварения. Вспомните известный афоризм: » Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу». Не поддавайтесь искушению все попробовать, будет еще день и будет пища.

Фрукты.

1. Традиционный символ Нового года – мандарин – не такая уж и находка для праздничного стола. Он  переваривается тяжелее всех цитрусовых .

2. Лучше использовать ананас. Ананас очень долго пользовался репутацией сжигателя жира, это помнят многие любители диет для похудения. Но ананасовый фермент бромелайн гораздо эффективнее расщепляет белки. Так что мясо, рыба и бобовые лучше перевариваются и быстрее усваиваются, если заесть их ароматными дольками этого фрукта. Можно использовать папайю, сходный эффект.

3. Обязательно поставьте на стол грейпфруты – они содержат флавоноиды, которые помогут справиться с жирной пищей, улучшат работу печени и желчного пузыря.

01.01

1. Запаситесь минеральной водой – она улучшит состояние печени и почек. Самые подходящие для этого: «Боржоми», «Ессентуки №4», «Ессентуки №17», «Арзни», «Дилижан».

2. Пейте травяной чай. По 2 столовые ложки шиповника, пустырника и зверобоя, залить кипятком, дать настояться под крышей хотя бы 15-20 минут, процедить и выпить мелкими глотками в течение часа.

3. Освежитесь стаканчиком кефира или молока – молочные белки, соединяясь с алкогольными токсинами в кишечнике, не допустят их всасывания в кровь.

4. Начните завтрак со смузи. Это очень полезно для «замученного» желудка. Оставшиеся праздничные блюда будете есть в течении дня.

}  Смузи "Совершенство"

* 75 мл йогурта

* 1/2 полбанана

* 1 ч.л. меда

* 1 ст.л. пшеничных зародышей

* 100.0 малины.

Приготовление:

}  1. Смешать все в миксере.

Или,

}  Смузи "Кремовое манго"

*2 манго

*1/4 ч.л. молотого кардомона

*75 мл(5 ст.л.) натурального йогурта

*90 мл(6 ст.л.) ананасового сока.

Приготовление:

1. Смешать все в миксере.

4. Обеспечить антиоксидантную защиту организму.

- В первую очередь необходимы витамины А, Е, С, К, витамины группы F, а также ресвератол – полифенол, содержащийся в красном винограде, который обладает антиоксидантным и противовоспалительными свойствами.

Коктейль "Оранжевый микс"

}  * 3 моркови

}  * 1 апельсин

}  * 1/2 тыквы

Коктейль "Солнечный"

}  1 манго; 1 банан; стакан ананасового сока; сок 2 апельсинов. Измельчить в блендере. Подавать в высоких стаканах.

}  Коктейль освежающий.

}  250 гр клубники

}  200 гр малины

}  200 гр арбуза. Очень освежающий напиток, содержит большое количество бета-каротина.

5, Уберите токсины из кишечника.  

Наши союзники – пектинсодержащие продукты, особенно яблоки, прием токсиновыводящих чаев.

Крем из яблок и чернослива:

}  4 ст.л. (60 мл) замороженного пюре

}  8 мягких черносливин

}  1/2 ч.л. ванильной эссенции

}  4 ст.л. (60мл) натурального йогурта

}  Немного яблочного сока.

Приготовление:

}  Эту смесь можно использовать и как самостоятельное блюдо.

Хорошего вам здоровья и праздника. Есть вопросы - задавайте, с удовольствием вам отвечу. Если пост понравился - порекомендуйте друзьям. 

В общем, с наступающим вас, друзья!